Paulaner - Hefe-Weissbier Naturtrüb

Paulaner - Hefe-Weissbier Naturtrüb

Tipo: Weissbier (Ale)

Teor Alcoólico: 5,5%

Origem: Alemanha

         Paulaner Orden (em alemão "Ordem dos Mínimos") é uma ordem religiosa fundada por São Francisco de Paula, em Munique (aonde nasceu a Oktoberfest). O logotipo atual da cervejaria Paulaner traz a imagem do Santo.

       Os monges dessa ordem faziam a própria cerveja desde 1634, em 1799 a Abadia de Kloster foi transformada em prisão e a cervejaria foi comprada por um mestre cervejeiro, passou por várias transformações e fusões e, para resumir a história, em 1999 surgiu a Paulaner GmbH. & Co. KG.

           A Hefe-Weissbier é uma cerveja de trigo bem encorpada, de coloração dourada escura, com bastante espuma cremosa. Seu sabor é acentuado, mas sem ser muito amargo. Apesar do malte de trigo é uma cerveja leve e refrescante.

            Recomenda-se servi-la gelada, entre 5 e 7 °C.

         Para quem é metido a entendido e para os fãs das cervejas de trigo, a Paulaner ensina como servir uma cerveja de trigo:

1º Lave o copo com água fria.

2º Despeje suavemente 3/4 do conteúdo da garrafa no copo segurando-o  com ângulo de inclinação e encostando o gargalo na borda do copo para naõ fazer muita espuma.

3º Antes de despejar o último 1/4, rode a garrafa para levantar a levedura que fica acumulada no fundo.

4º Despeje o restante de modo a fazer espuma a seu gosto.

            Depois disso é só brindar!! De preferência com a parte inferior do copo que é parte aonde o vidro é mais grosso!

            Ein Prosit!!!

Weihenstephaner - Vitus

Weihenstephaner - Vitus

Tipo: Weizenbock (Ale)

Teor Alcoólico: 7,7%

Origem: Alemanha

     A cervejaria Bayerische Staatsbraueri Weihenstephaner na região da Bavária, Alemanha, é conhecida como uma das mais antigas cervejarias em funcionamento no mundo, fundada no ano de 1040 DC. Essa cervejaria ainda produz a Weihenstephaner Hefe Weissbier que é tida como uma das cervejas mais antigas do mundo (vou experimentar uma dessas assim que possível!)

    Com todos esses anos de experiência em cervejas de trigo, em 2007 essa tradicionalíssima cervejaria lançou a Vitus, batizada em homenagem a São Vitus (ou Vito).

  Parece que existe uma espécie de superstição de produtores de cerveja traduzida no seguinte ditado: "Quando chove no dia de São Vito, a cevada não gosta!".

   A Vitus passa por um estágio de maturação mais longo de armazenagem a frio nos porões da cervejaria. Originalmente foi lançada no período da quaresma, mas hoje é produzida durante o ano todo.

     Em 2010 a Vitus já estava sendo premiada como a "melhor cerveja de trigo do mundo" na World Beer Awards (WBA) e em 2011 levou o prêmio de "melhor cerveja do mundo" além de outros três prêmios no WBA.

     Essa cerveja é realmente diferenciada, de cor dourada escura e turva por conta do trigo, porém mais clara do que as tradicionais do estilo Bock, têm uma espuma encorpada e um sabor muito diferente, traz um sabor forte mas não muito amargo de início e depois deixa um sabor doce na boca.

     Recomenda-se degustá-la não muito gelada, em temperatura de 8 a 12 °C.

     Realmente muito boa! Vale a pena experimentar!!!

(fonte: grande parte retirada do livro "1001 CERVEJAS para beber antes de morrer")

Red Stripe

Red Stripe

Tipo: Lager

Teor Alcoólico: 4,7%

Origem: Jamaica

            Produzida pela Desnoes & Geddes Limited em Kingston (capital da Jamaica) desde 1928 a Red Stripe originalmente era uma Ale ao estilo inglês. Em 1938 ganhou uma nova formula elaborada por Paul H. Geddes (filho do fundador) e seu colega Bill Martindale, tornando-se uma goden Lager, o que combina mais com o clima quente caribenho.

            Na Segunda Guerra Mundial, a Jamaica recebeu tropas norte-americanas e canadenses e as vendas da Red Stripe aumentaram expressivamente nesse período.  

            A marca sempre associada à juventude tornou-se um ícone Jamaicano e nas décadas 70 e 80 ganhou mercado nos Estados Unidos e Europa, em especial o mercado britânico. O interessante é que o estilo Ale não era para emplacar mesmo...

            Em 1993 a Desnoes & Geddes teve 51% de sua propriedade vendida para a Guinness Brewing Worldwide, o que certamente aumentou sua projeção internacional.

            Aqui em São Paulo eu pude conhecê-la e experimentá-la em um Pub Irlandês.

            Não há nada de especial no seu sabor, é apenas uma Lager bem feita, leve e saborosa, com espuma ralinha e um toque suave de doce e amargo.

           Pode ser servida bem gelada (0 a 4°C), mas recomenda-se 7°C para sentir melhor seu sabor.

Curiosidade: Red Stripe Reggae Orchestra